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在寒冷的冬日清晨,一碗热气腾腾的小米红薯粥,不仅能驱散寒意,还能为新一天注入活力。小米红薯粥制作简单,且蕴含丰富的营养价值。
准备食材,选用颗粒饱满的小米和香甜的红薯。将小米淘洗干净,注意不要过度搓洗,以免流失营养。红薯去皮,切成均匀的小块。切好后,把红薯浸泡在清水中,防止氧化变色。
锅中加入适量清水,大火烧开后倒入小米。为防止粘锅,需不断搅拌。随后转小火,让小米在锅中慢慢翻滚,煮至七八成熟时,放入红薯块。红薯吸收了小米的米香,小米也融入了红薯的香甜,二者相得益彰。继续煮 15 - 20 分钟,直到红薯软糯,小米开花,粥变得浓稠。
小米红薯粥对健康大有益处。小米富含蛋白质、维生素 B 族以及多种矿物质,具有健脾和胃、补益虚损的功效,对脾胃虚弱的人尤为适宜。红薯则富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘,同时还含有大量胡萝卜素和维生素 C,抗氧化、增强免疫力。二者搭配,既能为人体提供充足的碳水化合物,维持饱腹感,又能滋养脾胃,是养生保健的理想选择。
无论是早餐搭配鸡蛋,还是晚餐作为主食,小米红薯粥都是营养又美味的不二之选,温暖你的胃,呵护你的健康。
发布于:福建省
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